0 Producten (0)

Nicoise Salade

Deze beroemde salade kent zijn oorsprong in de Zuid Franse stad Nice. Heerlijk als tussendoor, voor de lunch of als voorgerecht. In plaats van verse tonijn kun je ook tonijn uit blik gebruiken, laat dit dan eerst goed uitlekken.

 

Boodschappenlijst:

 

  • 1 filet albacore tonijn van 200-240 gram
  • 20 gram gezouten ansjovis filets 
  • 150 gram geschilde aardappel
  • 50 gram haricots verts, uiteindes eraf gesneden
  • 1 filet tonijn van 200-240 gram
  • 1 el olijfolie
  • 7 kerstomaatjes
  • 6 zwarte olijven, gehalveerd
  • ½ sjalotje, in dunne plakjes gesneden
  • 1 ei, hardgekookt
  • 6 blaadjes romaine sla
  • 4 el mosterd vinaigrette
  • Peper en zout
 
Bereidingswijze:
 
  1. Kook de aardappels in ruim kokend water gaar en laat deze vervolgens afkoelen. Snijd de aardappels door de helft.
  2. Kook de haricots verts in kokend water met zout en laat deze nadat ze gaat zijn afkoelen onder koud stromend water.
  3. Smeer beide kanten van de tonijn in met olie en breng peper en zout toe. Gril de tonijn op de grillplaat aan beide kanten. Laat de tonijn afkoelen en snij deze in vier stukken.
  4. Snij de tomaatjes en olijven door de helft.
  5. Neem een mengkom met de vinaigrette en meng de aardappel, haricots verts, tomaatjes, olijven en sla. Meng dit goed.
  6. Leg dit mengsel mooi op een schaal, rangschik de ansjovis erop en strooi de sjalotjes erover. Snij het ei in vier partjes en leg deze er netjes bij. Serveer de tonijn op de salade.
  7. Serveer met lekker brood.


Eet smakelijk! Deel je gerecht op social media met hashtag #getpro