0 Producten (0)

Aziatische noedelsalade met tofu

Boodschappenlijst:
 

  • 375 g tofu
  • 1 el bloem
  • 225 g rijstnoedels
  • 200 ml arachideolie
  • ½ shichimi togarashi
  • 300 g extra fijne tuinerwten
  • 500 ml kokend water
  • 300 g gesneden spitskool
  • 150 g peen julienne
  • 4 el zoete chilisaus
     
Bereidingswijze:
 
  1. Dep de tofu droog. Snijd in blokjes van l x l cm. Meng de tofu en bloem door elkaar. Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
  2. Verhit ondertussen de olie in een wok en frituur de tofu eventueel in delen in 3 min. goudbruin en krokant. Keer halverwege. Schep de tofu met een schuimspaan uit de wok. Laat uitlekken op keukenpapier. Meng de gefrituurde tofu met de shichimi togarashi. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  3. Doe de tuinerwten in een kom en schenk daar het kokend water over. Laat 2 min. staan en giet af. Meng de noedels, erwten, kool, peen, en chilisaus door elkaar en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de noedelsalade over de borden en verdeel de tofu erover.


Eet smakelijk! Deel je gerecht op social media met hashtag #getpro