0 Producten (0)

Geschroeide tonijn

Lekker en gezond visgerecht: Geschroeide tonijn met sesamzaadjes en verse, knapperige salade ! Heerlijk als lunch of diner.

 

Boodschappenlijst:


  • 300 gr verse tonijnfilet
  • Plantaardige olie (om de tonijn mee in te smeren)
  • 4 handjes zwart en witte sesamzaadjes
  • 1 grote hand sugarsnaps
  • 1 grote hand groene asperges, onderkant afgesneden
  • 2 liter water of court-bouillon
  • 3 el sojasaus
  • 1 tl geraspte gember
  • 1 teentje knoflook, fijngesnipperd
  • 1 tl mirin
  • ½ tl suiker
  • 1 komkommer
  • 2 lente uien
  • 1 handje radijsjes
  • 1 handje taugé
  • ½ handje koriander
 
Bereidingswijze:
 
  1. Smeer de tonijnfilet aan alle kanten in met de plantaardige olie.
  2. Leg de sesamzaadjes in een schaal en haal de tonijn er doorheen. Zorg ervoor dat de tonijn goed bedekt is met sesamzaadjes.
  3. Verhit een pan op het vuur zonder olie op medium-hoog vuur. Leg de tonijn in de pan en bak op elke kant voor 30 seconden tot 1 minuut. Leg de tonijn in de koelkast zodra alle kanten dicht geschroeid zijn.
  4. Kook de sugarsnaps en asperges voor 3-4 minuten, zodat ze nog wel knapperig zijn. Laat ze daarna afkoelen onder een koude kraan.
  5. Voor de dressing: Mix de sojasaus, gember, knoflook, mirin en suiker en mix dit.
  6. Snijd de komkommer, lente uien en radijsjes in plakken. Voeg dit samen met de asperges en sugarsnaps toe aan een kom. Voeg daaraan de taugé en koriander en mix alles met de dressing. Bewaar 2 el van de dressing voor later.
  7. Haal de tonijn uit de koelkast en snijd deze in plakken. Leg de groentemix gespreid op een bord en leg de tonijn daarover. Besprenkel de geschroeide tonijn met het laatste beetje dressing. Serveer direct.


Eet smakelijk! Deel je gerecht op social media met hashtag #getpro