0 Producten (0)

Vis spiesen van de BBQ

Deze heerlijke vis spiesen van de BBQ zijn perfect op een warme zomerse dag! Vis op de BBQ hoeft niet lastig te zijn, en het is zo gepiept!


Boodschappenlijst:


  • 150 gr zalm filet zonder huid
  • 150 gr tonijn filet
  • 150 gr zwaardvis filet
  • 5 el olijfolie
  • 2 handen peterselie
  • 2 handen basilicum
  • 2 handen munt
  • Sap van 3/4 citroen
  • 2 el mosterd
  • 1 el rode wijnazijn
  • 1 el kappertjes
  • 2 tenen knoflook
  • 1 gele, rode en groene paprika
  • 1,5 el witte wijnazijn
  • 75 ml zonnebloem- of olijfolie
  • 200 gr sla naar keuze
  • Zout
 
Bereidingswijze:
 
  1. Voor de marinade, snijd de peterselie, basilicum en munt in grove stukken. Doe dit in een vijzel, samen met 4 el olijfolie, de sap van ½ citroen, 1 el mosterd, de rode wijnazijn en de kappertjes. Snijd 1 teen knoflook fijn en voeg dit toe aan de vijzel samen met wat zout. Meng alles goed totdat er een gladde marinade ontstaat.
  2. Snijd de zalm, tonijn en zwaardvis in gelijke stukken van ongeveer 5 x 5 cm.
  3. Doe de marinade in een grote kom, maar laat 2 el over voor later. Voeg de vis toe en meng dit goed. Laat dit even koel staan om te marineren.
  4. Snijd de 3 soorten kleuren paprika’s in gelijke stukken van ongeveer 5 cm. Smeer de spiesen in met wat olie en voeg hieraan om de beurt de vis en paprika toe.
  5. Als de vis en de paprika aan de spiesen zit, leg dan de spiesen op BBQ. Smeer ongeveer 1 el olijfolie op de BBQ om te voorkomen dat de spiesen blijven plakken. Laat de spiesen ongeveer 2-3 minuten garen op iedere kant.
  6. Meng de salade met een mosterdvinaigrette in een kom. Voor de mosterdvinaigrette, doe 1 el mosterd, 1,5 el witte wijnazijn, 1 teen knoflook in een bakje en voeg druppel voor druppel de olie toe. Roer ondertussen goed. Voeg nog sap van ¼ citroen toe. Meng alles goed.
  7. Leg de vis spiesen van de BBQ op een bord. Smeer de marinade over de spiesen en serveer met de salade.


Eet smakelijk! Deel je gerecht op social media met hashtag #getpro